Vous vous demandez à chaque fois combien de fromage il vous faudra pour votre fondue, votre raclette, votre plateau d’apéro dinatoire ? Petit récap…
La fondue
- Râpée : 200g/pers
- En morceaux : 200g + 10% (perte liée aux croutes) /pers
La raclette
- 200g à 300g/pers, moyenne 250g/pers
Plateau de fromage
- Fin de repas copieux 60g à 80g/pers
- Fin de repas normal 90g à 110g/pers
Apéritif
- Avant repas 70g/pers
- Apéritif dinatoire 150g à 250g/pers selon diversité du buffet
Pour un apéritif dinatoire fromage / charcuterie / terrine / salade, prévoir 150g à 200g/pers de fromage, 150g/pers de charcuterie, et 250g/pers de pain.
À vous de varier les plaisirs !
